食谱

洗净所有蔬菜。用削皮器去除芹菜丝、清刮胡萝卜表面和为土豆削皮。除去红甘蓝的最外面的叶子，然后将它的一部分切成薄片。将羽衣甘蓝和大葱也切成薄片，然后将所有蔬菜放入锅中，并加水盖过蔬菜表面。沸腾后再以小火煮50分钟。用盐调味，看个人喜好添加一点黑胡椒粉。再拿一个锅，加冷水煮至沸腾。加入少许盐，放入阿尔博里奥（ARBORIO）大米煮14分钟，然后沥干米饭。将热汤倒入盘中，加入米饭、少量细碎欧芹和一点油。